Variedades
Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Elaboración
Elaborado con cepas de más de 40 años, se vendimia y se selecciona a mano. A continuación, se hace una maceración durante 15 días y se fermenta a temperatura controlada durante 22 días. Seguidamente se realiza una crianza en barril de roble francés totalmente nuevo durante 1 mes. Finalmente se afina en botella durante 5 meses.
Temperatura de Servicio 18°C
Graduación alcohólica 12%
Aspecto
De intenso color granate y destellos violáceos, con fondo cereza picota muy brillante y limpio.
Aroma
De gran complejidad aromática: frutas rojas como las cerezas y algo de frutas negras, especiados, algo de fruta madura y muy expresivo.
Gusto
Entrada en boca muy agradable, se aprecian los aromas de frutas en nariz y nos da una sensación carnosa y compleja. Muy redondo, proporcionando un conjunto elegante y muy agradable. Retrogusto largo e intenso.
Maridaje
Arroces de montaña, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Hamburguesa, Jamón curado, Botanas, Platillos de cocina tradicional, Pasta con salsa de carne o Pesto, Pizza, Pollo a la plancha.
